菠菜蛋糕卷的做法 菠菜蛋糕卷! 菠菜蛋糕卷怎麼做
“今天的主題是菠菜,過濾一遍的菠菜麪糊,口感細膩潤滑,綠色將逐漸成爲大自然的主色調。疫情期間,來一份美味的菠菜蛋糕卷,早餐非常方便,你想提前遇見這代表着生機的春意盎然嗎?本期視頻推薦一款應景的蛋糕卷。這份醉人的綠色來自菠菜汁,彷彿時時刻刻都抓得住的綠色。而無油的配方讓人吃起來更加安心!
非常喜歡這款比較清晰的菠菜蛋糕卷,味道超級好吃!春天來了,心情美美噠!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜蛋糕卷的做法步驟
1、菠菜洗乾淨煮熟備用。
2、榨汁備用。
3、加入六個蛋黃。
4、加入35克牛奶,攪拌均勻。
5、篩入低粉,攪拌均勻,過濾一遍,這樣做出來的蛋糕,非常細膩潤滑,口感特別好。
6、蛋白部分滴入幾滴醋。
7、分三次加入白糖,攪拌至中性發泡,如圖所示。
8、蛋白部分分兩次加入蛋白糊中從底部往上攪拌。
9、從底部往上拌均勻,切記切記打圈,以免造成消泡,最後將蛋黃部分拌均勻。
10、烤盤鋪蛋糕紙,倒入蛋糕糊,輕輕震盪一下。
11、放入烤箱,上下火150度烘烤30分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣,所設置的溫度和時間不一樣。
12、冷切脫模。
13、淡奶油打發至九成發。
14、抹一層蛋糕油。
15、均勻抹一層淡奶油。
16、成品圖。
17、切塊,美味可口!