惠靈頓牛排怎麼做,惠靈頓牛排的做法
“有一段時間特別喜歡看(好先生)。對裏邊米其林三星級別的惠靈頓牛排很是嚮往,有空了,就試着做了做,也沒找到什麼可用的方子,所以,雖然不可能去比擬米其林三星水平,但是很有成就感。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
惠靈頓牛排的做法步驟
1、牛排用錘子敲打鬆弛好。備用。
2、放入一小勺鹽,黑胡椒碎,一點玉米油。醃製半天。
3、蘑菇,洋蔥洗淨備用。
4、蘑菇和洋蔥全部切成碎。
5、鍋內放油,倒入蘑菇洋蔥碎,放入適量鹽,煸炒至沒有明顯水份。
6、平底鍋,放適量黃油。全部融化。
7、牛排放入鍋內,每面煎10秒左右。
8、趁熱塗上一層黃芥末醬。
9、保鮮膜上放培根,寬度以牛排長度爲標準。上邊均勻的鋪上蘑菇洋蔥碎。
10、放入牛排,緊緊的捲成卷,放入冷凍室半個小時定型。
11、用兩張千層酥皮把牛排包緊。
12、塗上一層蛋黃液,用刀在表面劃幾刀。
13、放入烤箱,200度預熱,烤30分鐘。
14、烤好後,放10分鐘,再切。
15、裝盤,配上自己喜歡吃的調料口味,就可以享用啦。
16、擺個盤,是不是很漂亮