愛心千層蛋糕怎麼做,愛心千層蛋糕的做法
“一層又一層~~裏面包裹着我粉色的“心”~~送給最愛千層的你~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
愛心千層蛋糕的做法步驟
1、提前準備好各樣材料~(成功是留給有準備的人哦!)
2、雞蛋加入細砂糖並攪拌均勻
3、加入純牛奶並攪拌均勻
4、過篩麪粉,並Z型攪拌均勻
5、加入提前融化好的黃油,並攪拌均勻
6、過篩混合物,最好過篩3次~讓千層皮更細膩
7、用湯勺勺混合物~每次一勺
8、勺到模具上攤平
9、放微波爐高火叮上1分30秒左右~如果加熱不足,10秒10秒追加叮一下~
10、把餅皮攤放在網架上放涼備用~
11、餅皮又薄又均勻~再弄另一張餅皮,直到一張張餅皮都製作完成~
12、細砂糖一次性加入淡奶油裏打發至9分發,其中留100g淡奶油加上紅色色素打發至粉色奶油
13、餅皮攤平放在底託上
14、抹上淡奶油
15、到第三層的時候,中間加點淺粉色的奶油在中間~小一圈~然後一層一層慢慢加大
16、直到餅皮奶油都層層疊好~A4紙中間剪出一個愛心,然後放在千層最上面,撒上可可粉裝飾
17、成品切開~~裏面還有一個小愛心~~
18、滿滿都是愛~
小竅門
1、我用的是展藝的模具,方便~沒有的話可以用平底鍋小火煎制,當餅皮一個個鼓包就是熟了,不用翻面
2、在弄餅皮的過程中,中間一定要攪拌麪糊,避免麪糊沉澱~
3、方子裏淡奶油是減糖還減量的,喜歡甜點的可以把奶油加到500g,糖也適量增加點~~
4、方子裏分量做了24塊的餅皮~,餅皮的張數區別在於勺的麪糊分量上了,厚的張數就少,薄的張數就多了~~