蜜豆菠蘿披薩怎麼做,蜜豆菠蘿披薩的做法
“菠蘿吃起來酸酸甜甜,確實有開胃助消化的作用,他之所以有助於消化,主要得益於菠蘿蛋白酶的作用,這種酶在胃中可以幫助分解蛋白質,補充人體內消化酶的不足,使消化不良的人恢復正常的消化機能。
然後再加入香軟的蜜豆來調味,更是美味”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜豆菠蘿披薩的做法步驟
1、將20g紅豆洗淨,加入30g白砂糖和水高壓鍋壓半小時,如果沒有高壓鍋,就提前一天泡紅豆,次日再煮熟即可(提前將馬蘇裏拉芝士解凍)
2、壓好的紅豆,即是蜜豆了,放在濾網上,瀝乾水分
3、將披薩餅皮原料放入麪包機中,揉至完全擴展階段,可抻出手套膜
4、在麪包機中發酵至1.5-2倍大
5、發酵期間,將菠蘿洗淨,切丁,放於廚房紙巾上吸乾水分
6、麪糰發酵至1.5-2倍大,手指蘸乾粉中間戳洞,不塌陷不回縮即可
7、取出排氣再揉圓醒發15分鐘
8、擀成與披薩盤同樣大小的圓形,邊緣略厚
9、用打孔器扎出小孔,沒有打孔器用叉子也可
10、放於披薩盤中,覆蓋保鮮膜,再進行20分鐘左右的發酵(預熱烤箱上下火230度)
11、二次發酵後的餅皮
12、先在餅皮表面刷層玉米油,再刷層番茄醬,邊緣不刷
13、撒上提前解凍的馬蘇裏拉芝士碎,放入預熱好的烤箱,烘焙6-7分鐘
14、取出放入菠蘿丁和蜜豆,再撒一層芝士碎,放回烤箱,繼續烘焙10分鐘左右,待上色後即可取出
15、可以切件食用啦
16、拉絲很棒哦
17、發酵的時候還做了芒果西米露,我和寶貝的下午茶就做好啦!
小竅門
1.在步驟1中,如果沒有高壓鍋,就提前一天泡紅豆,次日再煮熟即可
2.每個品牌的麪粉吸水性不同,液體部分根據自家麪粉的吸水情況酌量增減,不要一下子加入