番薯脆塔怎麼做,番薯脆塔的做法
“一款製作超級簡單又快手的脆皮塔,外皮酥脆,內餡軟糯,熱量低,顏值高,又好吃。
不用疊被子做塔皮,也不用自己揉麪團做塔皮,只需一元錢買幾張餛鈍皮就行,如果家裏剛好包餛飩有剩餘的餛鈍皮,就可以廢物利用上,來做這款有顏值,有內涵的小點心了。
內餡是用番薯做的(也就是紅薯,地瓜),加了糖和黃油增香提味,也可以根據個人喜歡換成別的餡,比如南瓜。
做簡單的適合家庭的烘焙,就做這款餛鈍皮版的‘番薯脆塔’吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番薯脆塔的做法步驟
1、紅薯洗淨去皮切片蒸熟搗碎,趁熱放入白糖和黃油拌勻,拌至糖和黃油完全融化。
2、用攪拌機攪打成細膩的泥狀,如果太乾就加適量牛奶稀釋一下。
3、裝入裱花袋中,用大號曲奇花嘴。
4、在塔模裏刷一層黃油。
5、餛鈍皮用擀麪杖擀薄。
6、表面刷上黃油。
7、將2張餛鈍皮交錯着放在塔模中,刷黃油的一面朝上。
8、烤箱提前預熱,上下火175度,中層,10分鐘。先將皮子烤一下。(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱脾氣適當調整)
9、烤至塔皮呈半酥脆的狀態取出。
10、擠入餡料。
11、再放入烤箱,180度,中層,15分鐘即可。(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱脾氣適當調整)
小竅門
沒有餛鈍皮餃子皮也行,要想達到酥脆的狀態請先將皮子擀薄,再抹上較多的黃油,切記皮子一定要先烤一下,再裝餡,這樣外皮才能達到最佳的酥脆狀態。