1、火龍果汁、雞蛋、橄欖油放入麪包機內膽中,對角放入鹽和糖。
2、放入高筋麪粉和奶粉,酵母埋在麪粉中,啓動兩個和麪程序,程序結束,能拉出薄而韌性的手套膜。
3、揉好的麪糰取出,滾圓放乾淨容器中發酵。
4、自己炒制的桂花豆沙晾涼。
5、發酵好的麪糰。
6、取出排氣揉勻,分成3份。
7、擀成牛舌狀,捲起,餳發10分鐘。
8、再次擀長。
9、放上豆沙餡。
10、捲起。
11、全部做好,放到吐司模具中,蓋溼布發酵(天氣熱,就室溫發酵了)。
12、發酵到八、九分滿的吐司胚刷上一層蛋黃液。
13、放入預熱好的烤箱中,中下層,上下火175度,35分鐘。
14、烤好的吐司脫模,側放晾涼後切片密封。