酥皮鰻魚的做法 酥皮鰻魚的三種花樣吃法 酥皮鰻魚怎麼做
“最容易上手的鰻魚千層,出爐後奶香和魚香撲鼻而來,酥的掉渣,鰻魚鮮甜鮮甜的,超級好吃,而且操作非常簡單,快快做起來吧!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酥皮鰻魚的做法步驟
1、準備材料:鰻天下蒲燒鰻魚,酥皮,雞蛋,芝麻。
2、第一種:日式蒲鰻酥皮條。
3、將鰻魚提前解凍,切成8釐米左右的長條備用。
4、將酥皮切成比鰻魚長一些的條(酥皮如果太硬可以稍微解凍一下再切)。
5、把酥皮條卷在鰻魚條上,中間需要留一些空。
6、在烤盤上墊上油紙,將酥皮卷一一排好,在酥皮捲上刷上蛋液,再撒上白芝麻。
7、烤箱預熱180度烤15分鐘左右至酥皮鼓起上色即可。
8、第二種鰻魚千層酥。
9、將鰻魚提前解凍,切成3釐米左右的方塊。
10、將酥皮切成7-8釐米的正方形,在切好的酥皮上劃兩個相對的L形,其中的兩個對角是連着的(如圖)。
11、先將一個L形的角翻到對角,再把另一邊也同樣翻到另一邊,形成一箇中間低四周高的形狀,把邊邊輕輕壓緊。
12、在做好的酥上刷一層蛋液。
13、將鰻魚塊放在中間。
14、烤箱預熱,180度烤15分鐘,至酥皮鼓起表面上色金黃即可。
15、這是放了兩塊鰻魚的千層酥,也可根據自己喜歡調整酥皮大小哦。
16、第三種鰻魚酥皮卷。
17、將鰻魚切塊狀,酥皮切成差不多寬度的長條,將鰻魚捲起,刷上蛋液,撒上白芝麻。
18、烤箱預熱180度烤15分鐘左右變金黃即可。
19、酥香可口的鰻魚卷就做好了,。
20、一人一個不夠吃!
小竅門
各家烤箱脾氣不同,可根據上色程度調整火力和時間,但酥皮一定要在烤箱預熱後放入哦~