沙拉肉鬆花朵麪包的做法 驚豔--沙拉肉鬆花朵麪包 沙拉肉鬆花朵麪包怎麼做
“一直比較喜歡鹹味麪包,好像只有鹹鮮的味道纔是一頓飯,美味可口的麪包再加上層層疊疊的花瓣裏蝸居的沙拉醬和肉鬆,給你的感覺不止是驚豔,還會讓你吃完一口還想再來一口”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
沙拉肉鬆花朵麪包的做法步驟
1、1,把所有原料放麪包機後油法揉至擴展階段。
2、基礎發酵好後將麪糰排氣後分成大、中、小三個麪糰,大的是總麪糰重量的五分之三。中等的和小麪糰是總麪糰重量的五分之二,把它分成六份,其中五份爲中麪糰,一份爲小麪糰
3、把大面團等分5份,排氣,滾圓,鬆弛約15分鐘。
4、分別擀成圓形,不好擀時鬆弛幾分鐘再擀
5、把擀好的麪皮放在油布上,抹上一層沙拉醬
6、放上一層肉鬆
7、將大面團的5份麪皮疊起,每層之間都抹沙拉醬和肉鬆。
8、在大面團中間如圖切4刀,等分8份
9、從中間把每份麪糰向外翻,
10、把中麪糰也等分5份,擀成大小合適的圓形,放在大面團中間,也就是重複大面團的做法3到9
11、最後將小麪糰放在中間空隙處做花蕊
12、放入溫暖溼潤出最後發酵約40分鐘
13、表面抹蛋液,小麪糰上撒芝麻。放入預熱好180度的烤箱中層上下火25分鐘
14、成品圖
15、成品圖