咖啡奶油巧克力蛋糕怎麼做，咖啡奶油巧克力蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、分離蛋白和蛋黃，蛋黃中加入20克細砂糖攪打至砂糖融化。

• 2、分次加入色拉油攪打均勻。

• 3、加入水攪拌均勻。

• 4、篩入低筋粉和可可粉，混合成可可麪糊。

• 5、蛋白放入乾淨的盆中，分三次加入剩餘的50克砂糖打發至提起打蛋器會出現小尖角。

• 6、先取一半的蛋白到可可麪糊中，翻拌均勻，再將麪糊倒入蛋白盆中翻拌均勻。

• 7、將麪糊盛入紙杯中，約八分滿。烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤約15分鐘。取出冷卻。

• 8、將咖啡粉用開水沖泡備用。

• 9、淡奶油加糖粉隔冰水打發至出現明顯的紋路，打蛋器會出現小尖角。

• 10、將咖啡液倒入淡奶油中攪拌均勻。

• 11、按照自己的喜好裝飾蛋糕即可。