蔓越莓麪包卷的做法 蔓越莓麪包卷和紅豆麪包 蔓越莓麪包卷怎麼做
“充分利用麪包機的和麪功能,一次做2個麪包,一個麪包機烤,另一個用烤箱烤,做兩種口味的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓麪包卷的做法步驟
1、鐵人高筋粉、金裝酵母粉、果糖、鹽
2、牛奶、淡奶油
3、熟紅豆
4、蔓越莓幹
5、和麪功能30分鐘,快速和麪20分鐘。然後把和好的面放入電飯鍋內
6、蓋上蓋發麪,大約1個小時。
7、面發到2~3倍大時,會把電飯鍋的蓋頂開,很好玩。
8、一發
9、用手拍拍,肉乎乎的,手感特別好。
10、取一半的面整形,捲入紅豆,放入麪包機二發。
11、另一半面整形,捲入蔓越莓,放入烤箱二發。
12、二發到8分滿
13、二發到2倍
14、烤50分鐘,烤好的紅豆麪包
15、上下180度,烤30分鐘,烤好的蔓越莓小卷
16、紅豆麪包晾涼後切片
17、裝袋保存
小竅門
有一次我看着電飯鍋突發奇想,把麪包機和好的面放入電飯鍋內發麪,結果效果極好,不用保鮮膜,因爲麪包機蓋上蓋後,裏面的溫溼度非常適合發麪。從此以後一發都是在電飯鍋內進行。