燒烤味白條魚怎麼做，燒烤味白條魚的做法

“白條魚是淡水魚。是低海拔常見之魚類，喜歡羣聚棲息於溪流、湖泊及水庫等水體之上層。主要攝食藻類，也食高等植物碎屑、甲殼類及水生昆蟲等。繁殖力及適應性強。白條魚肉含有豐富的維生素，有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒功效。
魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燒烤味白條魚的做法步驟

• 1、將白條魚去鱗、去內臟，洗淨。

• 2、在魚的背部均勻劃幾刀，便於醃製入味。

• 3、倒入適量料酒。均勻的撒一點鹽，兩面塗抹均勻，醃製20分鐘。

• 4、兌制燒烤料：取適量的鹽、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌勻即成。

• 5、熱鍋涼油，用油把鍋滋潤透以後，放入醃製好的白條魚，煎制。

• 6、煎制到一面定型後，翻面再煎。先把燒烤料均勻的撒在魚的表面。

• 7、待另一面煎好後，出鍋放入盤中，把已經撒了燒烤料的一面向下。

• 8、再把剩餘的燒烤料，均勻的撒在上面。點綴後即可上桌。

小竅門

1、用不粘鍋煎制，很容易成功。
2、如果沒有不粘鍋，就要用平底鍋，用油先把鍋滋潤透，也可以用薑片擦一擦都可以。