- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末辣椒醬的做法步驟
1、前腿肉切小丁,加胡椒粉、花生油剁成肉末。
2、紅尖椒去籽,切成小丁。
3、姜蒜切末、辣椒碎兩勺備用。
4、鍋內加油,下姜蒜末小火炒香。
5、加入辣椒碎、辣椒麪炒出香辣氣味。
6、加入肉末炒散炒變色。
7、加入紅椒丁大火翻炒幾下。
8、加入生抽、蠔油、鹽、雞精,上蓋小火燜兩分鐘。
9、成品圖。
小竅門
1、剁肉末時加入適量的胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、這個配料做出來是微辣口感,喜歡大辣的朋友可加入指天椒提升辣味。