怎樣烤薯片

土豆，如今成爲了許多人熱愛的食物，其中由土豆做成的薯片尤爲受年輕人的喜愛。但薯片一般都出現在快餐食品中，做成過程中的用料也不太讓人放心。所以，今天在這裏我將會爲大家介紹怎樣烤薯片，熱愛薯片的寶寶們都學起來吧。

怎樣烤薯片

一、薯片的介紹

薯片（英國英語：crisps；美國英語：potato chips）是指由馬鈴薯（土豆）製成的零食。

薯片製作方法是把馬鈴薯去皮後切爲薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可，薯片已成爲很多國家零食市場重要一部份。

二 、怎樣烤薯片

1、無油烤薯片

主料：土豆1個

輔料：鹽適量 辣椒粉適量

步驟：

（1）土豆洗淨去皮。

（2）削成薄片。

（3）削成薄片。

（4）放在鋪了油紙的烤架上，撒適量的鹽和辣椒粉。

（5）通風乾燥處晾乾。

（6）預熱好的烤箱，160℃。

（7）馬鈴薯片開始捲曲。

（8）取出翻面後繼續烤。

（9）中間多注意取出來翻面。

（10）一直烤到乾硬香脆，大約烤了半小時。

2、麻辣薯片

用料：土豆2個

輔料：辣椒粉1茶匙 花椒粉1茶匙 白芝麻2茶匙 糖1茶匙 鹽1茶匙

步驟： （1）準備白芝麻、糖、鹽、 土豆、辣椒粉、花椒粉。

（2）土豆洗淨去皮。

（3）切成一毫米薄片。

（4）放入冷水中去除多餘澱粉。

（5）瀝乾撈出。

（6）一片一片平鋪，晾曬一天。

（7）完全曬乾後備用。

（8）白芝麻倒入研磨機打碎。

（9）倒入芝麻粉3茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。

（10）攪拌均勻。

（11）筷子周邊氣泡油溫合適。

（12）轉小火放入土豆片，膨脹後迅速撈起。

（13）撒上製作好的麻辣粉，美味的自制薯片就完成啦。

3、烤箱烤薯片的做法

步驟：

（1）準備好土豆一個，形狀最好是適合切片的那種。

（2）土豆削皮，清洗乾淨。

（3）刀子把發芽的地方切掉，一定要切掉，不可食用哦。

（4）土豆切薄片，越薄越好喲。

（5）放入烤盤中，最好是無油烘烤。

（6）撒上鹽、辣椒粉等自己喜歡的調料。

（7）放入烤箱中，220°上下火烤10分鐘。

（8）打開烤箱即可食用。

三、薯片的營養成分

薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B。薯片中有維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不高，在烹調中容易被破壞。

常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。

土豆的營養成分是很高的，所以自己動手加工後是不是更放心啊。生活中的美食是必不可少的，當在廚房忙活一陣後端上一盤美味由精美的食物，是不是非常有成就感呢？怎樣烤薯片，都學會了吧，那就動起手來吧，讓圓圓的土豆變身，讓你的胃更精緻。