倉魚怎麼做好吃

倉魚體型較扁，肉感鮮嫩，營養豐富，肉多骨少，常常被作爲主菜上場。但是這種魚與一般魚不太一樣，稍微操作不慎就影響口感了，那麼倉魚怎麼做好吃是還是一門學問，大家還是需要多多瞭解的。下面的文章就可以很好的解決這個問題了。

倉魚怎麼做好吃

一、酸甜倉魚

材料：倉魚一條，青紅辣椒各半個，生薑一塊，番茄沙司2湯匙，白糖1小勺適量

做法：

1.倉魚在魚肚位置切一口，把內臟取出，挖乾淨魚鰓，清洗乾淨

2.在魚身兩側切十字刀，兩面均勻地塗上1小勺的鹽，醃15分鐘

3.熱油鍋，放進倉魚中小火煎6~8分鐘，關火冷卻5分鐘再翻面，這樣就不會弄破魚皮

4.翻面後，繼續煎6~8分鐘，加入薑絲，灑上1湯匙的水，蓋上蓋子，小火燜5分鐘，關火冷卻後裝碟

5.熱油鍋，爆香薑絲，辣椒圈，加入2湯匙番茄沙司，加1湯匙的水，加1小勺白糖，煮成一個酸甜微辣的酸甜醬汁

6.把酸甜醬汁淋上倉魚身上，就ok啦

二、紅燒倉魚

材料：金倉魚1條，姜，蒜，生抽，白糖，紅辣椒

做法：

1、金倉魚在魚背上一條條切開。

2、把姜切成絲嵌入魚肉裏。

3、撒上鹽和胡椒粉醃製1個小時。

4、大火燒熱油，放入醃製過的魚，兩面煎過。

5、改小火繼續煎魚的兩面，直到煎熟。

6、把蒜切成蒜蓉，倒入小碗裏，倒入適量生抽和白糖，倒入切辣椒圈。

7、倒入煎的魚裏，把魚翻面，等到湯汁收濃關火，裝盤。

三、清蒸倉魚

材料：倉魚500克

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香菜適量、醬油適量

做法：

1.香菜、蔥、姜

2.倉魚殺好洗乾淨，打好刀花，灑上鹽，再把薑絲鋪在魚身上

3.燒開水再把魚放入，蒸十分鐘

4.再把香菜、蔥切好放在魚身上

5.淋點醬油

6.另取一鍋熱油，淋在香菜、蔥上面就OK了

四、香煎倉魚

材料:倉魚、姜

調料：蜂蜜、生抽、澱粉、麪粉、料酒、胡椒粉、鹽

做法：

1、倉魚處理清洗乾淨；生薑切絲，碼在倉魚肚子裏，均勻撒上胡椒粉、料酒、鹽，醃製10分鐘入味；生抽、蜂蜜、澱粉各少量加清水兌成半碗調味汁；

2、倉魚放入麪粉和澱粉混合面中，全部沾滿；熱鍋涼油，油燒熱後，倉魚入鍋開煎；

3、一面煎黃後再翻至另一面，都煎至金黃，即可盛出備用；另起鍋把調好的調味汁倒入鍋中加熱，不斷攪拌至粘稠；

4、汁鍋中燒好後淋入煎好的倉魚上，大功告成！

上面就是倉魚怎麼做好吃的過程了。其實我們可以看到做倉魚過程還是挺簡單，只要先把其內臟拿出來，然後再搭配好各種調理烹飪即可。調理這裏大家還是要長長心，因爲調理的把握真的很決定口味，大家一定要嚴格按文章的方法進行。