涼拌菠菜豆皮金針菇的做法 素菜~涼拌菠菜豆皮金針菇 涼拌菠菜豆皮金針菇怎麼做
“涼拌菠菜豆皮金針菇
原料:菠菜250G豆皮1張,金針菇150G胡蘿蔔半根小紅辣椒2個白芝麻少許
調味料:生抽適量香油適量色拉油適量白砂糖適量
做法:
1把菠菜洗淨切成段,金針菇洗淨切成段,胡蘿蔔去皮切成細絲,豆皮切成絲備用。燒開一鍋水,把金針菇與胡蘿蔔絲放入先焯水,焯熟後撈出後瀝乾水分備用。
2豆皮絲焯水去腥
3把菠菜放入鍋中焯水,等菠菜炒熟後,(焯的時間不用太長)撈出控幹水分。
4做調味汁,先把小紅辣椒清洗乾淨切小圈備用,在一碗中倒入生抽,放入小紅辣椒,放入白糖,倒入香油,加入白芝麻,倒入加熱過的色拉油,攪拌混合均勻備用。
5把菠菜豆皮絲金針菇胡蘿蔔絲全部放入碗中。
6倒入調味汁混合攪拌均勻。
7裝盆後食用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌菠菜豆皮金針菇的做法步驟
1、把菠菜洗淨切成段,金針菇洗淨切成段,胡蘿蔔去皮切成細絲,豆皮切成絲備用。燒開一鍋水,把金針菇與胡蘿蔔絲放入先焯水,焯熟後撈出後瀝乾水分備用。
2、豆皮絲焯水去腥。
3、把菠菜放入鍋中焯水,等菠菜炒熟後,(焯的時間不用太長)撈出控幹水分。
4、做調味汁,先把小紅辣椒清洗乾淨切小圈備用,在一碗中倒入生抽,放入小紅辣椒,放入白糖,倒入香油,加入白芝麻,倒入加熱過的色拉油,攪拌混合均勻備用。
5、把菠菜豆皮絲金針菇胡蘿蔔絲全部放入碗中。
6、倒入調味汁混合攪拌均勻。
7、裝盆後食用。
小竅門
菠菜食用前最好焯水,菠菜含有草酸,過多食入草酸容易得結石。