涼拌菠菜雞蛋的做法 換種吃法--------涼拌菠菜雞蛋 涼拌菠菜雞蛋怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌菠菜雞蛋的做法步驟
1、所有食材準備好。
2、菠菜充分洗淨。
3、雞蛋打發,胡蘿蔔切絲。
4、鍋內燒開水,放菠菜下鍋焯燙。
5、菠菜變軟變色,立即撈出放涼。
6、另一隻鍋加熱,鍋熱後,關火,倒入雞蛋液煎。
7、雞蛋液定型後,點小火慢煎,煎好一面後,再翻面煎。
8、煎好的雞蛋皮子切成細絲,涼透的菠菜切一半。
9、將雞蛋絲菠菜和胡蘿蔔絲放入碗內,依次加入麻油,生抽,鮮貝露,胡椒粉。
10、拌勻後,醃製5分鐘充分入味後,即可碼盤食用。
小竅門
1,煎雞蛋是不用放油的。如果有不粘鍋則更好煎,不是不粘鍋則要注意火候,一定要小火慢煎。
2,如果有芝麻,還可以加入炒熟的芝麻更香。
3,喜歡其他口味的,還可以加入其他調料,如辣椒醬等。