苦菊拌海蜇的做法 #春食野菜香#苦菊拌海蜇 苦菊拌海蜇怎麼做
“苦菊 是一種藥用食用兼具的無毒野生植物,一年生草本,藥名叫“敗醬草”,異名女郎花、鹿腸馬草,民間俗稱苦菜,別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、狗牙生菜,無香菜等,爲菊科植物苦定菜的嫩葉。苦菊屬菊花的一種,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦菊拌海蜇的做法步驟
1、準備材料
2、海蜇切成條
3、苦菊去根洗淨,用手撕散不需要用刀切。
4、大蒜搗成泥,加適量醋、生抽、香油、少許糖,調成汁。
5、海蜇苦菊放在一起先加入少許鹽拌勻放置五分鐘,再加入大蒜汁拌勻,再加適量紅油,即成。
6、上桌了。