蛋炒飯怎麼做

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有很多人，因爲心疼兒女，所以就不需要自己的兒女做家務，甚至做飯。這就導致很多年輕人長大後，就不知道怎樣去做飯，甚至連最簡單的蛋炒飯怎麼做也不知道。那今天，小編就給大家介紹一下蛋炒飯這道菜究竟是怎樣做的。

一、蛋炒飯怎麼做

1.雞蛋用碗打勻，將米飯加到蛋汁裏，拌勻，這裏需要說明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一顆雞蛋就可以了!根據情況繼續添加，一碗半飯一個雞蛋哦，讓每個飯粒都沾上蛋汁，對了，飯在加入之前要把大塊的分開~但不要破壞飯粒的完整~用筷子撥弄一下就好了。

2.油熱，將蛋汁飯倒下鍋，迅速翻炒，火不要太大，油也不要太多，這時，你會看見，原本糊在一起的蛋汁飯，漸漸的分開，變得一粒一粒的，嘿嘿，金包銀的感覺出來了哦，中火不停的翻炒，我大概炒了十幾分鍾吧~把飯粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦。

3.加入配菜，需要說明的是，我今天用的材料都不需要再次處理，如果你用的是海鮮類的蝦仁、肉類等等，需要另起個鍋子處理一下，最後混在一起，我用的除了香菇需要稍微多炒一會兒，其他都是熟的!

4.加入調料，我只加了鮑魚汁，味道很好呢，除此之外，你可以根據你的愛好，適當加入一些調料。

二、怎麼做才能讓每一顆米上都有蛋

1、蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下，這樣炒出的米粒完整飽滿，不會粘在一塊。

2、用蛋汁裹飯粒，這是我昨天在網上看到的，原來我都是蛋歸蛋炒、飯歸飯炒，然後混在一起，其實這樣炒出來的，飯不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，結塊而且大塊的雞蛋有時候也不是很想吃哦。但是用蛋汁裹飯粒就不同啦，任何人都可以炒出粒粒分明的炒飯哦，當然需要你炒的時間長一點，喜歡炒飯硬的有口感的，多炒一會兒哦，喜歡軟的，大概需要五六分鐘就可以了，一樣都是粒粒分明，如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少許鹽~這樣鹹味就會比較均勻，比直接灑在鍋中好。

我相信，按照此方法操作，你一定能夠做出可口噴香的蛋炒飯。