不同口味的火鍋調料做法,吃火鍋的調料如何調
寒冷的冬天來了,大家都想要身體變得暖和,於是大家會吃暖身的食物,如羊肉湯或者是火鍋。火鍋,是人們在冬天的時候,常會食用到的一種美食,它的口味並不單一,菜色也很豐富,方便大家進行選擇。火鍋除了吃食材外,還要懂得調配蘸火鍋吃的調味料,這樣搭配起來,纔有了火鍋的靈魂。吃火鍋的調料如何調?以下讓我們來看看吧!
吃火鍋的調料如何調
1.火鍋幹碟
火鍋幹碟是在成都還有重慶常見的一種火鍋調味料。它與溼料是不同的,乾料搭配起來,有一種吃燒烤的感覺,而且吃多了還不膩。幹碟一般是用胡椒麪,辣椒麪,花生碎,鹽,味精還有熟芝麻所製作而成的,大家可以根據自己的口味進行調試。
2.川味油碟
川式油碟,就是帶有着濃濃的四川特色,麻麻辣辣的。是用小米椒,蒜泥,香蔥,香菜,花生碎末,香油,醋,辣椒麪,所配製而成的。香油感比較濃,還可以加上一些蠔油,吃起來也很爽口。
3.海鮮火鍋醬
海鮮醬,會放上一些菌菇醬汁,調味醬,還有芝麻,蔥,香菜,攪拌好。吃海鮮火鍋的時候,配上一些海鮮醬汁是再好不過的了。
4.爆辣醬
喜歡吃辣調味料的人們,可學着調配這個辣辣的爆辣醬。是用辣椒麪,小米椒,老乾媽,牛肉醬末,胡椒麪,還有野山椒末所調製而成的。這種調味醬汁全比較辣,不能吃辣的人們,可要慎用。
5.香甜醬
有紅湯火鍋的調味醬汁,當然也有清湯火鍋的調味醬汁。這種醬汁是用豆花醬,香菜,蔥,牛肉粒,還有大蒜所調配而成的,吃清湯火鍋的時候,可以用到這個香甜醬。
6.鮮味醬
鮮味醬,是用菌菇醬,牛肉醬,豆花醬,蒜泥,還有香菜所搭配而成的,吃起來帶着濃濃的醬汁味。
7.涮肉醬
北京火鍋與一般的川式火鍋的調味醬是不相同的,它是用芝麻醬,豆腐乳,白芝麻,辣椒麪所搭配而成的,這種火鍋的調味醬,也是北京所獨有的。
8.廣式火鍋醬
廣東潮汕的牛肉火鍋可是很出名的,當然它的調味醬汁也是很獨特的。是用蠔油,蒜泥,芝麻,花生碎還有小米椒所搭配而成的,吃起來不辣,但是很香。
吃火鍋的調料如何調?以上小編爲大家介紹到了調配火鍋調料的八種方法,大家可以在吃火鍋的時候進行調配。喜歡吃辣的可以多放一點辣椒,不喜歡吃辣椒的人們,可以用其它的調味料,涮上火鍋,想必味道也是不錯的。火鍋適合在冬天食用,但是也不可一次食用過多了!