必須注意，遼參泡發的正確方法數不勝數

遼參是一種藥材，它又命名爲黨蔘。而它也有着一定的歷史呢，在古代它可是人蔘。現如今的人蔘肯定是製作的越來越好，但是黨蔘還是很有用的。可以用來製作湯或者藥物。雖說是滋補品，但是也要注意用量的多少。

遼參泡發的正確方法數不勝數，必須注意

一、遼參泡發的正確方法

1. 熱泡法

先用熱水把遼參浸泡一到兩天，然後再用切切開，取出髒東西，再換上新的水煮60分鐘，煮完後還要再繼續浸泡一天。泡發要時間久，還要清洗乾淨些。

2. 冷水法

將遼參浸泡在清水中，要泡3-5天，然後取出來還要把內臟取出並且清洗乾淨再換水浸泡，等到泡軟後就加工。步驟簡單，但是處理起來很是複雜，還是細心爲妙。

二、遼參的做法

1. 遼參小米粥

遼參、小米、濃湯、料酒。用浸泡過了的遼參再加入料酒和清水，要燉45分鐘。然後把小米放入調好的弄了裏燉60分鐘，然後把遼參和粥一起蒸個20分鐘就好了。

2. 乾燒遼參

遼參、冬筍、芽菜、肉粒。先把浸泡的遼參變軟，然後切成塊狀，放入鍋里加入清湯燉45分鐘。隨後熱鍋，放入冬筍翻炒，然後加加入肉粒和芽菜一起炒個10分鐘，最後再把遼參和其他材料裝起來，並滴入香油、味精就可以完成了。

3. 木瓜遼參

木瓜、雞精、胡椒、料酒、蔥花、澱粉、豬油。在鍋裏放入豬油直到融化，然後再放入姜蔥炒，加入高湯、遼參、精鹽、雞精、料酒、胡椒入味煮60分鐘，然後把木瓜洗乾淨然後攪拌機攪拌成汁。木瓜放入鍋中，再加些許精鹽和雞精，隨後放澱粉，煮45分鐘最後把遼參一起放在碟子裏，撒上細蔥花就可以了。

珍愛自己身體的人都會選用一些參類的食品。參類的食品固然有益，可是也要適當用量，不能亂吃用。怕會對平常的藥物有一定的影響作用，而且合理飲食纔是最好的。多喝遼參粥，粥也是比較容易消化的。