蛋卷的做法
蛋卷是我們都非常喜歡的食品,尤其是小孩子,那酥脆的蛋衣夾雜着淡淡的雞蛋的香味,真是童年美好的回憶。外面賣的蛋卷長相五花八門,但是不是過於油膩就是被添加了防腐劑。其實蛋卷的做法並不難,媽媽們完全可以在家裏親手製作,方便又健康。
一、蛋卷的做法
(1)雞蛋加入白糖,混合均勻,倒入過篩後的低粉,攪拌均勻。
(2)黃油切小塊隔水融化,然後冷卻後倒入麪糊中,再倒入少許熟芝麻,成稀糊狀。
(3)倒入預熱過的蛋卷模中,壓成圓片手上套手套,用筷子捲成蛋卷。
二、雞蛋的功效
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
7、治痛經
痛經分爲原發性和繼發性兩種:原發性痛經是經婦科檢查未發現病理變更;繼發性痛經是生殖器官有顯着的器質性病變,如生殖系腫瘤、盆腔炎症等。繼發性痛經患者,應在醫生的指點下積極治療原發病。原發性痛經的朋友除了月經前及月經期要注意避免勞累、受涼、情感緊張等因素外,用益母草煮雞蛋吃也是一種很好的治療辦法。
怎麼樣,蛋卷的做法不難吧,只需要要買一個模具,加以練習,一定能做的很好吃。其實對於孩子來講,蛋卷不僅有着香甜的味道,其脆脆的口感也可以鍛鍊他們的咀嚼能力哦。而且雞蛋本身就含有豐富的維生素和蛋白質,平時自己製作蛋卷,既可當做零食,又可補充營養,真是不錯的選擇!