原來有這麼多講究，糉子怎麼蒸

中華美食博大精深，中國人對美食的熱衷程度已經是超級專家的級別，這一點從中國每個節日都有其獨有的美食就能夠看出來，比如人們中秋吃月餅;人們春節的時候肯定會吃餃子;到了端午節必須吃糉子;提起端午節的糉子，相信愛好美食的朋友們肯定會垂涎三尺、口水橫流，但是糉子怎麼蒸?這裏邊講究可多了，在製作美食的過程中大家一定要注意，下面我們來一起了解下。

一、糉子怎麼蒸

1.首先準備好電熱鍋，並在鍋內蓄入適當量的清水，同時放入蒸架。

2.拿出從商超購買的或自己製作的糉子，並將其放在蒸架之上，蓋上鍋蓋然後加熱開蒸。

3.加熱到沸騰之後仍舊需要繼續保持這種狀態十五分鐘左右(如果是從商超購買的速凍糉子則需要二十五分鐘左右)。

二、蒸糉子時需要注意哪些

1.蒸糉子的時候不要把包裹的葉子去除，因爲這樣會導致口感變差，營養流失。

2.因爲糉子之前已經被包好，所以可能會導致水分流失過多而變硬，如果直接蒸可能會蒸不熟，出現夾生、不入味的情況。所以，在蒸之前需要將糉子放到清水中，讓其充分吸收大量的水分，這樣不僅能夠快速蒸熟還能使糉子吸收到食材的味道，使口感更佳。

3.糉子在蒸熟之後還需要熟透才能下口，常常聽到人們說“剛出鍋，趁熱吃”，然而這句話放到糉子上就不合時宜了，這是因爲糉子即使在熟了之後仍舊需要小火慢熬才能夠真正的熟透，不然就是沒有熟透，不僅口感極差，不易消化，而且對胃部也有着超負荷的損傷。

以上就是小編爲大家分享的糉子怎麼蒸的具體方法，雖然說糉子好吃且營養豐富，但是仍舊有不同的人做出不同味道，甚至夾生、不入味的情況，原因就在於少了蒸糉子前浸泡的過程，進而使得糉子的受熱面積不均勻。所以一枚資深吃貨不僅要知道糉子怎麼蒸，還要知道怎麼蒸纔好吃。