杭椒炒豬蹄怎麼做,杭椒炒豬蹄的做法
“因爲我自己不好好吃飯,少爺他爹這幾天老從單位食堂給我買滷豬蹄吃。
說實話,我真心不喜歡吃,每次都是把皮撕下來給他吃,我只啃骨頭。每次的豬蹄兩個人吃還能剩下一些。
放兩個杭椒,炒了給少爺他爹。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杭椒炒豬蹄的做法步驟
1、冷藏的豬蹄。
2、分成小塊,切蔥姜。
3、冰糖和清水一起放鍋裏煮。
4、煮成微黃的糖液。
5、放豬蹄和蔥姜。
6、翻炒均勻放生抽。
7、放老抽。
8、炒均勻。
9、大米小許清水和雞精,燜煮。
10、洗淨杭椒。
11、斜切。
12、另一個鍋起鍋燒油。
13、油熱放辣椒翻炒。
14、放食鹽。
15、放生抽炒均勻。
16、放豬蹄。
17、翻炒均勻即可。
18、裝盤。
19、成品。
小竅門
豬蹄本是滷熟的,所以簡單烹飪就好。