釀苦瓜豆腐的做法 釀苦瓜,釀豆腐 釀苦瓜豆腐怎麼做
“以前不知道有這種菜的,是嫁給我老公後才知道他們那裏還有這種小吃,可以拿來吃夜宵,還可以當主食哦!我老公是廣西平南人,他們那裏好像是晚上纔有得賣,便宜但我覺得蠻好吃,所以想跟大家來分享一下哈!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
釀苦瓜豆腐的做法步驟
1、先把糯米洗淨,泡一下。豬肉要買瘦多肥少的那種,然後洗乾淨去皮,再剁碎備用。韭菜洗淨後切碎碎。再把糯米撈出來,去除米中多餘的水。再把肉,韭菜和糯米這三種材料混合起來裝在一個大盤子裏,加上鹽,醬油,攪拌好備用。
2、苦瓜洗淨切段再把中間挖空油豆腐大的從中間切成兩半,小的就整個好了。
3、然後就可以釀了哦!圖一+圖二=圖三....看我的釀好了.
- 4、到蒸了,這一步我忘記拍照了...把釀好的苦瓜和豆腐放進蒸籠裏,先大火燒開水,再改中火蒸二十分鐘就好了。
5、那邊在蒸了,我們也不能閒着哦,準備煮汁了.西紅柿切碎,再把蒜頭,拍成蒜蓉.起鍋,先下油再下蒜蓉炒香,然後下西紅柿,繼續炒,加一碗水燒開,下鹽,糖,醋,醬油,待汁稠一點就可以關火了。
6、汁煮好了,這邊蒸的時間也夠了,準備開吃羅。
7、要淋上我們煮的汁哦!有點酸,有點甜,還有點苦.....這個味道無形容。