“蠔油手撕杏鮑菇,口感嫩滑,鮮香味美,配上點湯汁太下飯啦!”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油手撕杏鮑菇的做法步驟
1、備好食材:杏鮑菇洗淨,一切兩段,用手撕成小段備用,手撕的口感好,不用撕太細,煮熟會縮小。
2、鍋內加入適量清水燒開,下撕好的杏鮑菇加少許鹽焯水兩分鐘,撈出瀝乾水份。
3、蔥切成小段備用。
4、熱鍋倒入適量花生油,下蔥白小火煸香。
5、下焯好水的杏鮑菇大火翻炒片刻,加入適量熱水,及適量鹽和蠔油,少許生抽燜煮十分鐘。
6、待湯汁快收干時,下蔥花即可。
7、出鍋裝盤,成品。
8、成品。
小竅門
杏鮑菇用手撕口感好,燒好更入味!