三鮮煎豆腐怎麼做,三鮮煎豆腐的做法
“原料:老豆腐220G尖椒1個白菜梗80G小紅辣椒5個黑木耳6G色拉油80G生抽一大匙蠔油適量白糖適量鹽適量清水適量水澱粉適量
做法:
1把老豆腐切塊備用
2把白菜,尖椒清洗乾淨切塊狀備用
3黑木耳用溫水(水溫在80度左右)泡發,三分鐘後泡發清洗乾淨備用
4熱鍋下油,油溫熱了後放入老豆腐,分別煎至兩面金黃色撈出
5倒去多餘的色拉油,留適量的底油,放入白菜梗與黑木耳翻炒一會
6接着放入煎好的老豆腐
7放入尖椒翻炒一會
8淋入生抽調色調味
9加入適量的白糖與鹽調味
10加入適量的蠔油調味
11接着放入切好的小紅辣椒翻炒一下
12加入適量的清水繼續燜煮一會
13最後淋入適量的水澱粉勾薄芡出鍋。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
三鮮煎豆腐的做法步驟
1、把老豆腐切塊備用。
2、把白菜,尖椒清洗乾淨切塊狀備用。
3、黑木耳用溫水(水溫在80度左右)泡發,三分鐘後泡發清洗乾淨備用。
4、熱鍋下油,油溫熱了後放入老豆腐,分別煎至兩面金黃色撈出。
5、倒去多餘的色拉油,留適量的底油,放入白菜梗與黑木耳翻炒一會。
6、接着放入煎好的老豆腐。
7、放入尖椒翻炒一會。
8、淋入生抽調色調味。
9、加入適量的白糖與鹽調味。
10、加入適量的蠔油調味。
11、接着放入切好的小紅辣椒翻炒一下。
12、加入適量的清水繼續燜煮一會。
13、最後淋入適量的水澱粉勾薄芡出鍋。