排骨的做法 好吃的排骨 排骨怎麼做
“其實很簡單,都是放在一起煮,我覺得下次可以不用炒排骨直接就燉,炒完肉有些硬了”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
排骨的做法步驟
1、我用的是冰箱裏的凍排骨,所以先放入容器中化開。
2、把食材洗淨。
3、全部切小塊,土豆拿水泡上,不然會變色。
4、排骨泡號後,用水焯一下,去除血末,焯好撈出控幹。
5、薑切片,蒜用刀拍一下,蔥切段,準備幾個大料。
6、鍋熱放薑片,把排骨倒入炒一下,炒幾下後,放老抽上色,一勺白糖,料酒適量,香葉一片,蔥,蒜,鹽少許,加水沒過排骨大火煮開,轉小火。
7、補上一下。轉入砂鍋,煮大概45分鐘。
8、排骨燉的差不多放食材,香菇,土豆,胡蘿蔔,快關火時在放青椒。
9、做好了,開吃,個人覺得可以省略炒排骨,直接焯完就倒入砂鍋放調料燉,這樣肉就會好吃點。