土豆辣子雞丁怎麼做,土豆辣子雞丁的做法
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。
記錄生活中的點點滴滴。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 神級 (難度)
土豆辣子雞丁的做法步驟
1、雞腿用鹽、料酒、蠔油醃漬十分鐘。
2、放入一個蛋黃拌勻。
3、土豆切丁瀝乾水分放入澱粉抓勻。
4、熱鍋冷油燒至六成熱倒入醃漬好的雞塊大火炸。
5、炸至金黃色撈出來油燒滾再復炸一次。
6、土豆丁炸至表面金黃色。
7、這樣炸出來的土豆和雞丁可以直接吃了🤗。
8、鍋裏低油放入辣椒段、薑片、大蒜粒、花椒粒小火炒出香味。
9、倒入雞塊大火翻炒。
10、加入土豆丁放入適量生抽調味。
11、加入白芝麻。
12、幹香美味。
13、用酒精爐加熱,這個冬天不太冷哦!美美噠開吃啦!
小竅門
1、雞塊提前醃漬入味。
2、放蛋黃炸出來的雞塊顏色好看,口感好。
3、土豆裹上澱粉這樣外酥裏軟。