肉丸燒蘿蔔怎麼做,肉丸燒蘿蔔的做法
“以往,多數用白蘿蔔煲湯,今天用自制的肉丸紅燒白蘿蔔,又一種變化新吃法,白蘿蔔的口感特別清甜,肉丸中滲入蘿蔔的甘甜,非常贊!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉丸燒蘿蔔的做法步驟
1、白蘿蔔、蒜苗。
2、蘿蔔洗淨,去皮切滾刀塊,蒜苗洗淨,頭尾分開切段。
3、肉丸對半切開。
4、熱鍋,下適量油,蒜梗部分爆香。
5、倒入白蘿蔔翻炒片刻。
6、加入醬油繼續爆炒。
7、調入蠔油。
8、加入魚露、老抽。
9、倒入肉丸,翻炒片刻。
10、倒入和食材持平的清水。
11、遮上鍋蓋大火燜煮30分鐘。
12、燒至醬汁收幹,調入鹽、雞粉。
13、撒些蒜葉,翻炒均勻即可。
小竅門
蘿蔔炒出香味,上色後再加上清水燜煮。蒜苗撒下翻炒均勻即可。蘿蔔切滾刀塊好看也不易煮碎。