照燒雞塊土豆怎麼做,照燒雞塊土豆的做法
“照燒(Teriyaki)屬於日本料理的烹飪方法,菜餚味道鹹甜,口感豐富濃郁。
這道菜是老公大人主動下廚,我只在旁記錄並樂享其成😇。因其燒菜風格豪放,且爲方便小朋友吃把雞塊剁的過碎,故請忽略賣相😅。客觀評價,味道還是相當讚的👍!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
照燒雞塊土豆的做法步驟
1、帶骨雞腿剁成塊
2、土豆滾刀切小塊,蔥切段,姜蒜切片
3、開火,冷水下肉
4、大火燒到水剛剛滾沸,即關火
5、將肉撈出,漂淨浮沫,瀝乾備用
6、熱鍋下油,倒入蔥薑蒜煸香
7、倒入雞塊大火翻炒2分鐘,加入2勺生抽、1勺蠔油
8、翻炒均勻再加入2勺照燒醬
9、翻炒均勻後倒入土豆
10、加入適量清水
11、中火不加蓋燉20分鐘,待土豆熟透並基本收汁,再加入1勺生抽、1勺照燒醬讓土豆入味
12、淋1匙花椒油。可按口味加少許鹽。關火出鍋
13、成品圖
小竅門
1.汆肉時一定要冷水下鍋,水滾沸即關火。
2.雞塊切大一點,菜品會更好看。
3.放土豆是爲了照顧喜愛素食的我。所以土豆可以不加,後半程略去,直接調味做成照燒雞塊也不錯。