空氣炸鍋版脆皮乳鴿怎麼做,空氣炸鍋版脆皮乳鴿的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
空氣炸鍋版脆皮乳鴿的做法步驟
1、乳鴿清洗乾淨,把胸部剪開,裏面也清洗乾淨。
2、放入醃料和薑片抓捏均勻,醃8小時,也可醃一個晚上,途中翻面2-3次。(醃料也按自家口味放。)
3、準備一點白醋或大紅浙醋。(效果一樣。)
4、把醃好的乳鴿放入空氣炸鍋裏,皮朝上,刷上一層薄薄的醋。
5、空氣炸鍋調至最低溫度攝氏50度(華氏100度),烤30分鐘。(我約炸鍋最低溫度是華氏170度,就只好用這個溫度了,也行。)
6、這個步驟是爲了把皮烤乾。
7、把空氣炸鍋調至攝氏180度(華氏350度)烤15分鐘,中途翻面。
8、烤出來差不多了。
9、把炸鍋溫度調到200度(華氏400度)烤5分鐘。(皮朝上,這一步是爲了把皮烤脆,也皮上色。)
10、出爐開吃,非常入味而且皮好脆。
小竅門
空氣炸鍋的溫度和時間根據自家的實際情況作調節,不時看看,別烤糊了。