紅燒烏魚塊怎麼做,紅燒烏魚塊的做法
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒烏魚塊的做法步驟
1、準備好食材。
2、烏魚去掉魚鱗和內臟、魚腮切成塊,姜切成絲、米椒和青椒切成粒,大蒜頭拍碎。
3、烏魚塊清洗乾淨。
4、加鹽和薑絲、料酒抓勻醃一會兒。
5、起鍋燒油(熱鍋冷油)。
6、油七成熱時,下烏魚塊煎香。
7、煎至兩面金黃,下米椒和大蒜頭。
8、加耗油、老抽、少許水,稍煮一會兒入味。
9、下青椒粒翻炒斷生。
10、烏魚塊和青椒翻炒均勻,加雞精、米酒調味,加一點點醋熗鍋,起鍋裝盤。
11、加蔥段。
12、美味即成,超級下飯哦。