豬油渣炒時蔬怎麼做,豬油渣炒時蔬的做法
“現在家裏基本上都是吃的橄欖油,但是偶爾也會吃點豬油,那就是在買豬肉的時候帶一點肥肉,會切出來,炸出豬油、豬油渣,然後用來炒菜,超香的啊!
當然,動物油脂對身體,血管沒那麼好,但是對於好吃的我來說,偶爾吃一下,還是很不錯的,身體也不會有負擔!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬油渣炒時蔬的做法步驟
1、蓮藕去皮,對半切開後斜切成片,胡蘿蔔也一樣處理,備用;
2、荷半豆洗淨,掐去頭尾;
3、肥豬肉切小小塊,在熱鍋中製成豬油和豬油渣;
4、鍋熱時下蒜蓉爆香;
5、先倒入胡蘿蔔炒一下;
6、再倒入蓮藕和荷蘭豆一同炒勻;
7、期間加入適量的水以免糊鍋,待食材全熟後加鹽調味即可!
小竅門
胡蘿蔔的“貝他”胡蘿蔔素是油溶性的,先用油炒一下更有利於發揮作用!