香煎培根豬排怎麼做,香煎培根豬排的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎培根豬排的做法步驟
1、準備材料
2、用肉錘將豬排錘鬆
3、加入適量鹽和白胡椒粉醃漬30分鐘入味
4、取培根將醃好的豬排從側面圍住,用牙籤固定
5、不粘鍋燒熱,倒入少許橄欖油
6、將豬排放入鍋中煎制
7、將檸檬切開,擠幾滴檸檬汁在豬排上,煎至變色翻面
8、豬排快熟的時候,將焯好的時蔬放入鍋中煎香,淋上燒烤醬,將肉和蔬菜裹勻
9、擰上適量黑胡椒碎,關火即可
小竅門
1、豬排煎制的時間根據肉片的厚薄而定,實際只要變色就可以翻面,兩面變白後稍微再煎
下即可盛出,這樣肉質不會老且鮮嫩多汁!澆淋的燒烤醬也可避免豬排過幹。
2、我用的黑胡椒是現磨的,可以調節胡椒顆粒的粗細,很方便。
3、檸檬汁的作用是使肉質膨鬆,並增加果香