1、先準備好排骨,剁成一小塊的!
2、準備作料!
3、先將排骨用熱水煮一分鐘,去掉血水,然後燉十五分鐘,這樣燉出來的湯乾淨!燉好後把排骨拿出來,湯待用!
4、放油,油一定要燒熱,放一片桂皮和兩片生薑,接着把燉好的排骨放在油鍋裏炒,等炒到表面水份約乾的時候,放陳醋和老抽。
5、然後把燉排骨的湯再倒進正在炒的排骨。
6、等到湯沸騰的時候,放蘿蔔到鍋裏面。
7、在放大蒜,幹辣椒在上面,燜十分鐘。
8、最後輕輕的翻動,小火,放鹽,雞精,最後大火收,放蔥!
9、上桌開吃咯!
10、最後說明,蘿蔔片不用浪費,可以做醋泡蘿蔔皮,燉排骨的湯可以燉玉米,這樣吃飯就有湯有醬菜了,何樂而不爲呢!