紅白蘿蔔燒排骨怎麼做,紅白蘿蔔燒排骨的做法
“週末在家,兒子說想吃燒排骨了,菜市場轉了一圈,看到白蘿蔔水嫩嫩的,就賣了一根,再配個胡蘿蔔,中午飯就有了,紅白蘿蔔燒排骨再配個米飯OK了。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅白蘿蔔燒排骨的做法步驟
1、準備食材。
2、把排骨放盆裏洗乾淨用清水浸泡十分鐘,祛除血水。
3、鍋中倒水,涼水把排骨放進去裏面加料酒,生薑,蔥段和辣椒。
4、水開後用勺子把上面的浮沫取乾淨煮10分鐘撈出。
5、準備蘿蔔,大蔥,生薑和辣椒。
6、生薑切片,紅辣椒和大蔥切成小段,準備一塊冰糖,花椒,桂皮,八角和香葉。
7、鍋中倒油把冰糖放進去小火不停的攪動。
8、熬出深紅色的小泡。
9、把排骨放進去翻炒均勻,使每塊排骨都粘上糖色糖色。
10、裏面加料酒,生抽和老抽,把所有的輔料都放進去翻炒均勻。
11、加莫過排骨的開水大火燒開,轉小火燒25分鐘。
12、把紅白蘿蔔放進去中火燒10分鐘。
13、大火收汁。
14、成品圖。