香菇蒸比目魚怎麼做，香菇蒸比目魚的做法

“今天與大家分享的這道菜非常的簡單，只需蒸一蒸，從着手準備到出鍋也就是十分鐘左右的時間，但卻是又鮮又香，媽媽們只需再給孩子配一個清淡的蔬菜，一碗白米飯就足夠了。
這道香菇蒸魚，您肯定有疑問，能比清蒸的魚還好吃嗎？我可以肯定的告訴您，比清蒸魚更香、味道更鮮，而且更有營養！
所用食材：
比目魚1大段香菇4朵蒸魚豉油1大勺蔥1段姜2片料酒1勺鹽1克胡椒粉適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蒸比目魚的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將比目魚解凍，並仔細清洗一下魚骨的截面部分，因爲這部分會存有一點魚血。

• 3、將洗淨的魚吸淨水份，然後加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、一點點鹽略醃製一會。注意鹽一定要不要放多了，因爲蒸制時要用蒸魚豉油。

• 4、香菇切好後，就可以將醃製的魚段清洗一下，並用廚房紙或乾淨的毛巾吸盡水份。

• 5、香菇切好後，就可以將醃製的魚段清洗一下，並用廚房紙或乾淨的毛巾吸盡水份。

• 6、再將魚放入盤中，然後將切好的香菇片擺在魚上面，然後淋上蒸魚豉油。蒸魚豉油一大勺就足夠，因爲它有一定的鹹度，千萬不要放多了。再把魚段上擺點紅椒做點綴。我用的是不辣的紅椒，喜歡辣的朋友可以放點小米辣段。

• 7、再將魚放入盤中，然後將切好的香菇片擺在魚上面，然後淋上蒸魚豉油。蒸魚豉油一大勺就足夠，因爲它有一定的鹹度，千萬不要放多了。再把魚段上擺點紅椒做點綴。我用的是不辣的紅椒，喜歡辣的朋友可以放點小米辣段。

• 8、鍋中水沸後，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右即可。熟的魚段可以很好的分辨出，魚肉的紋路可以很明顯的看到了。蒸好的魚會滲出一部分水份，出鍋前，我們再用湯勺將湯汁從盤中撈着往魚上面均勻的澆一下，這樣可以使香菇和魚更入味。

• 9、出鍋再灑上點小蔥段點綴即可。美美的享用吧！