“老爸最愛吃的一道菜,簡單的美味。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹菜燜豬耳的做法步驟
1、將蒜切碎,把豬耳切塊。
2、下油,爆炒蒜蓉和豬耳
3、加水燜一會。
4、再加入醬油。
5、鹹菜切斷,切細。
6、放入正在燜的豬耳中。
7、水燜得差不多的時候翻炒一下就可以出鍋啦。
小竅門
豬耳很有營養,並且口感非常好,尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”,吃到嘴裏是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。