香菇炒豬皮的做法 漫卷黃雲 香菇炒豬皮怎麼做 香飄網 熱菜 1.48W 大中小設置文字大小 食材明細主料豬皮 (適量)輔料香菇 (適量)配料大蒜 (適量)生薑 (適量)青紅小米椒 (適量)八角 (適量)香葉 (適量)料酒 (適量)醬油 (適量)糖 (適量)醋 (適量)郫縣豆瓣 (適量)味精 (適量)鹽 (適量)花椒 (適量)微辣 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)香菇炒豬皮的做法步驟1、香菇用淡鹽水泡幾分鐘,清洗乾淨,切塊2、大蒜,生薑,小米椒,切好備用;八角,香葉,洗好備用3、豬皮刮乾淨內層的肥油,洗淨,切塊(在重慶,豬皮會用火燒一下皮層再清洗,這樣可以卻毛醒味)4、把洗好的豬皮,放鍋裏汆水,把多餘的肥油雜卻掉5、鍋裏放入適量油,放入姜蒜末,小米椒,香料,郫縣豆瓣,炒出香味6、倒入瀝乾的豬皮,炒幹水汽,加入料酒,白糖翻炒,再倒入醬油,想少量醋,鹽,炒勻,,,再倒入香菇拌勻後,倒入高壓鍋,加入適量水,壓二十分鐘,即可7、起鍋時,滴入幾滴香油,味精,拌勻 TAG標籤:黃雲 香菇炒豬皮的最正宗做法 豬皮 香菇炒豬皮的做法步驟 香菇炒豬皮的家常做法 香菇炒豬皮怎麼做 香菇 香菇炒豬皮怎麼做好吃 香菇炒豬皮 漫卷黃雲 香菇炒豬皮的做法 漫卷 #