甜辣油燜蝦怎麼做,甜辣油燜蝦的做法
“冬天寒氣逼人,人體的陽氣逐漸下降,此時是進補的最佳時機,蝦味道鮮美,補益和藥用作用都較高。祖國醫學認爲,其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作爲滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。大大的海蝦,渾身裹滿濃濃的甜辣醬,再放些年糕,味道真贊。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜辣油燜蝦的做法步驟
1、把蝦脊背剪開去除腸線,清洗乾淨
2、姜蒜切末,蔥切段,西紅柿切丁
3、鍋中放油,把蝦煎到兩面變紅,盛出
4、再起油鍋,煸香姜蒜
5、放入西紅柿煸炒,放甜辣醬、生抽翻炒,放開水煮開
6、把蝦放入,放料酒
7、放鹽,燜制
8、等蝦熟後放入年糕
9、等年糕軟綿後放入蔥段翻炒即可
小竅門
甜辣醬換成番茄醬也可以,湯汁不要全部收幹,留點拌飯很美味。