燜燒羊排怎麼做，燜燒羊排的做法

“微辣，色澤紅潤，白蘿蔔軟糯，羊排香嫩入味兒不羶。我都忍不住誇獎自己，比飯店的燜燒羊排有過之無不及😍😋”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燜燒羊排的做法步驟

• 1、白蘿蔔切滾刀塊備用。

• 2、從某東買的新鮮羊排。

• 3、順肋條切成一根一根的。

• 4、剁成四指段，清水洗去血水。

• 5、鍋內清水，羊排放入，切入薑絲，倒入適量料酒。

• 6、中火煮開。

• 7、撈出，溫水洗去浮沫。

• 8、鍋內適量油，花椒放入，慢慢加熱，花椒炸出香味兒撈出（不要炸糊）。

• 9、放入姜蒜，乾紅辣椒段，一小勺白糖，小火炒香。

• 10、焯過水的羊排放入翻炒幾下。

• 11、適量生抽，一點老抽，半勺郫縣豆瓣醬。

• 12、翻炒均勻上色。

• 13、倒入適量溫水，沒過羊排。

• 14、蓋上蓋燜煮三十五分鐘。

• 15、倒入白蘿蔔，適量鹽調味。

• 16、中小火燒十五分鐘。

• 17、大火收汁關火，白胡椒粉調味。

• 18、羊排離骨，湯色紅潤，蘿蔔綿而不爛。

• 19、成品。

• 20、撒上香菜。

• 21、成品。