酥肉燉菜怎麼做,酥肉燉菜的做法
“孩子是我們的未來和希望,是我們民族的未來和希望,是我們民族這棵大樹的小芽苗,孩子的飲食健康與否就決定了這棵小苗能否茁壯的成長。
“城裏的家長在擔心孩子會營養過剩的時候,還有很多貧困山區的孩子們卻在爲能不能吃飽而發愁”。我小時候也在農村呆過,那時候的生活條件很差,棒子麪、地瓜幹是主食,能有個白麪餑餑不用就菜就吃吃的無比香甜。那時候的理想就是能天天吃上白麪餑餑,但若干年後的今天在偏遠的地區還有孩子吃不好,睡不暖,甚至無法上學,這是很讓人鬱悶的事情。我是一個平頭的百姓,對於某些事情無法評說,那就盡點微薄之力,做幾個家常的飯菜
讓孩子們吃得飽飽的,長的壯壯的......
沒有鮑翅參,沒有茅臺五糧液,因爲這些是權貴們才能夠享受起的。我只有青菜、豬肉還有些簡單的佐料,但這些就足夠了,這些平常的食材就能讓我們的孩子長的無比的健康和茁壯。十幾歲的孩子正是長身體的時候,這個階段的孩子一般飯量是很大的,老話說“半大小子,吃窮老子”。那咱就把飯菜做的簡單些、份量足些讓孩子們吃去吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥肉燉菜的做法步驟
1、把豬五花肉切成5公分長,2公分寬的薄肉片,放花椒粉、五香粉、精鹽調勻。
2、再倒入少許料酒去肉腥。
3、取半小盆乾麪粉,磕入一個雞蛋,攪勻。
4、加適量清水後,攪成稠稠的麪糊備用。
5、鍋裏倒入食油,油熱後放入裹好麪糊的肉片,小火炸制。
6、等裹了麪糊的肉片炸制金黃後,撈出控油。
7、另起鍋,倒少許油,油熱後放入蔥花、生薑絲、八角炒香。
8、倒入部分酥肉,翻炒。
9、添水適量的清水,以沒過酥肉爲好。
10、大火煮開10分鐘後放入洗好的青菜,小火燉制。
11、燉制10分鐘後,倒入一湯匙陳醋,倒入陳醋可去油膩。煮開後即可出鍋。
小竅門
小提示:
1、酥肉加工好後,可直接食用,也可以用來燉菜、蒸菜等。
2、酥肉經過油炸,相比其他熟食可以放比較長的時間。
3、酥肉熱量高,孩子吃了撐時候。
4、酥肉所用豬五花肉、八角、醬油、精鹽等調料比較容易購置。
5、酥肉燉菜、有肉、有蔬菜、營養足夠小孩子的正常生活需要。