養生芹菜土豆絲怎麼做,養生芹菜土豆絲的做法
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
養生芹菜土豆絲的做法步驟
1、準備食材,青紅椒芹菜土豆全部切絲,鍋裏燒開水,然後把芹菜切絲放入熱水裏燙兩分鐘,撈出過冷水,淋幹水備用,這樣的芹菜吃起來不塞牙。
2、熱鍋燒油,放入姜蒜爆香,然後下土豆絲,小火翻炒,不要放水,就是慢慢煸熟。
3、土豆絲七分熟的時候把青紅椒絲放入,土豆通過青紅椒自身給提供的水分,再繼續翻炒。
4、土豆絲變得透明瞭,基本就熟了,然後把芹菜放入翻炒,加鹽入味,起鍋成盤。
5、成品圖。
小竅門
要把芹菜過水以後,再切土豆絲,這樣的土豆不會因爲切的過早,澱粉氧化變紅。