魚香茄排怎麼做，魚香茄排的做法

“這道菜魚香口味，純素菜，調料少。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香茄排的做法步驟

• 1、茄子切厚片，放入雞蛋、鹽、白胡椒粉和幹澱粉。

• 2、拌勻。

• 3、碗內放入魚香醬、白糖和水澱粉調勻成魚香料汁。

• 4、放入油鍋內炸至表面香脆撈出，就一片茄子而已，很好熟。

• 5、鍋內留底油，放入大蒜末爆香。

• 6、倒入魚香料汁勾芡。

• 7、將茄排倒入芡汁顛簸幾下裹上芡汁。

• 8、撒上蔥花。