老火菜乾湯怎麼做,老火菜乾湯的做法
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
老火菜乾湯的做法步驟
1、豬骨砍塊洗淨,用開水汆燙過,再次沖洗一下,放入瓦鍋中;
2、白菜乾先用溫水浸泡至軟,用剪刀剪去老的部分,再衝洗乾淨擠幹水分,剪成喜歡的長度,待用;
3、紅蘿蔔洗淨削去外皮,切成厚片,待用;
4、準備好乾貝,南北杏,蜜棗,分別洗淨,薑切片,待用;
5、將洗淨的白菜乾,紅蘿蔔片,乾貝,南北杏,蜜棗,薑片一同放進裝了豬骨的瓦鍋裏;
6、倒入2000ml-2200ml的清水;
7、蓋上鍋蓋,開大火煲滾後,轉小火繼續煲2.5小時即可,食用時記得放鹽哦。
小竅門
這款用白菜乾煲的湯水,要是直接把鹽撒在整鍋的湯裏,最好一天內喝完;因爲白菜湯放了鹽後,放到第二天喝,會產生亞硝酸鹽,對身體不好哦。