手搓紅糖冰粉的做法 古法手搓紅糖冰粉 手搓紅糖冰粉怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手搓紅糖冰粉的做法步驟
1、生石灰粉5克。
2、涼白開水200克,然後把生石灰放入水中攪拌均勻,放置一邊等着石灰水沉澱下來。
3、冰粉籽50克。
4、準備涼白開水1750克,把冰粉籽用紗布裹緊,記住一定要裹緊哦,不然手搓時冰粉籽會流出來。
5、把裹緊的紗布袋放置水中用手搓冰粉籽,會有一種滑滑黏黏的汁水從紗布袋流出,直到感覺手中的冰粉籽不再黏糊糊的,並且盆裏的水此時也黏黏的就可以了。
6、把沉澱好的生石灰水慢慢倒入冰粉水中,邊倒邊順一個方向攪拌均勻,記住一定不能把生石灰倒進去哦。
7、然後放冰箱裏放置兩個小時左右即可端出來食用。
8、用勺子沿着盆邊舀出盛於小碗中,此刻冰粉晶瑩透亮,甚是好看。
9、加入提前用紅糖,少許的水和白糖熬製的紅糖水。
10、舀一勺冰粉,那叫一個爽滑,透心的涼快。