松茸山珍湯怎麼做,松茸山珍湯的做法
“天然的美味不可言表”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
松茸山珍湯的做法步驟
1、松茸弄乾淨!松茸儘量用少量水衝一下,不要不停的用水洗,營養會流失!
2、黑松露
3、雞油菌
4、黑牛肝菌
5、洗淨切片備用
6、用砂鍋煲雞湯3個小時左右,雞湯煲好了,放入瑤柱,火腿,少量放一點瘦豬肉絲也可以,繼續煲湯40分鐘,然後放入黑松露等珍稀菌類,只有松茸不放。最後放入松茸煲湯10分鐘,可以食用了!少許鹽!爲了不破壞天然的食材味道和營養,此湯中不要放入任何調料!
小竅門
食材中提到的菌類全部是野生菌!人工種植不了!另外松茸的外皮用刀刮掉,用水衝一下就好,不要洗!湯中提到的松茸不是姬松茸,注意食材的區分!一定用砂鍋慢火煲湯