芒果班戟的做法 港式甜品——芒果班戟 芒果班戟怎麼做
“小小的嫩黃色的枕頭裏,是豐富雪白的奶油包裹着香甜的芒果,切下一塊送入口中,鮮嫩的奶油和甜美的芒果充滿口腔,香滑四溢,讓人不禁全身都融入其中!這就是港式甜品中人氣中的人氣甜品——芒果班戟。最近芒果大量上市了,雖然我對芒果有些過敏,但是總經不起那誘惑啊!特地挑了個大芒果,自己在家也能做最完美的芒果班戟。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果班戟的做法步驟
1、雞蛋加入糖粉中攪打均勻
2、倒入牛奶攪拌均勻
3、篩入低筋麪粉輕輕拌勻
4、黃油融化成液態,加入麪糊中攪拌均勻
5、放那靜置20分鐘左右
6、將靜置後的材料過篩成細膩的麪糊水
7、平底鍋小火加熱,倒入一大勺麪糊,轉動鍋子讓麪糊攤成圓餅狀
8、等表面凝結成半透明狀
9、做好的麪皮放那晾晾冷卻
10、這時候將淡奶油倒入無油無水的盆裏,加入細砂糖用打蛋器打發,提起打蛋器有小尖角
11、芒果切出小長條粒
12、冷卻後的奶皮上加一勺打發好的奶油,放上芒果條
13、再抹上一層奶油,然後對摺兩次包起來
14、倒過來收口朝下
15、吃的時候用小刀在中間輕輕切開呈現完美芒果班戟
小竅門
1、天氣漸熱,淡奶油打發的時候可以隔冰打更容易打硬!