金銀小饅頭的做法 大吉大利,心想事成——金銀小饅頭 金銀小饅頭怎麼做
“因爲老人不願意折騰,最終決定還是我們一家三口回老家過年,明天一大早就得出發了。
不知道怎麼回事,現在對於回家有了一種比較糾結和難以描述的心情,是因爲我深受的爸爸不在了,還是因爲其它什麼原因也說不大清楚。反正是一想到要回去,心裏就揪成了一團……
哎!可是不管怎麼說,還是得回去,畢竟春節在中國人的心中就代表着團圓和熱熱鬧鬧嘛。
這款金銀饅頭是許多飯店裏都有的主食之一,不同的是我把裝煉乳的容器給換了,換成了橙子,一是取其心想事成之意,另外也使煉乳有了橙子的香味,吃起來口感會更豐富一些,營養也會更多一些。
另外擺盤用了十二隻小饅頭,是希望在一年的十二個月裏,我們總有不同的收穫和成長,願大家天天開心!
因爲明天一大早就得動身,所以說這是2011年農曆新年到來之前發佈的最後一篇菜譜了,在此想借着這道甜品小吃祝親愛的朋友們2012裏心想事成,大吉大利,多多發財!!
這道甜品非常適合在逢年過節、宴請親朋的時候或做爲甜品、或做爲主食端上桌去。絕對非常地養眼和討喜。
最後,非常依依不捨地跟大夥暫時說再見了。希望大家開開心心地過好年,並希望2012裏,我們都能夠大吉大利,心想事成,最最關鍵是發財、發大財!!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金銀小饅頭的做法步驟
1、牛奶中加入白砂糖。
2、小火加熱至溫熱,攪拌使白砂糖完全融化。
3、加入乾酵母,攪拌至完全化開。
4、化好的酵母牛奶慢慢倒入麪粉中,揉成光滑的麪糰。
5、放溫暖處發發酵至兩到三倍大。
6、排氣,充分揉搓均勻後搓成粗細均勻的條。條的粗細以你想要做的饅頭大小決定。我搓的這個比大拇指稍粗一點。
7、切成一樣大小的小饅頭生胚。
8、用手稍做整形,放在蒸籠上進行二次發酵,發酵好後上鍋大火蒸十五分鐘。
9、蒸好的饅頭試擺盤,確實數量後取一半饅頭入油鍋中小火炸制。
10、翻面,直炸至饅頭全身金黃後撈出瀝乾多餘油份。
11、橙子從中間對切,用餅乾模確實心形位置,然後掏掉心形模具裏的橙肉。
12、擺盤,處理好的半個橙子放在中間,在掏空橙肉的心裏倒滿煉乳即可上桌。
小竅門
1、牛奶加熱至溫熱即可,太燙的話會把酵母燙死,面就發不起來了。
2、由於各家的麪粉吸水性不盡相同,所使用的牛奶量也會不盡相同。可慢慢加入,邊加牛奶邊攪拌,直至合適乾溼度。
3、用油炸饅頭的時候一定要小火慢炸,不能着急,不然非常容易炸糊。