掛霜花生米的做法 甜蜜香酥掛霜花生米 掛霜花生米怎麼做
“今日好朋友心情欠佳,特意做了這道甜甜蜜蜜香酥可口的掛霜花生米送給他,願他吃後開開心心的,生活總是美好的,像這盤花生一般甜美。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
掛霜花生米的做法步驟
1、準備食材
2、花生放到微波爐烤,上下火160度10-15分鐘
3、烤好的花生米取出待用。
4、把生粉放到烤箱150度3-5分鐘-,烤好取出待用
5、炒糖把糖和水放到炒鍋裏,先中火後小火,一直順時針攪拌,直到糖漿被熬成有粘稠感爲宜。
6、迅速倒入烤好的花生米到糖漿,攪拌均勻,然後用篩子篩入生粉到攪拌好的花生米里面,關火,繼續攪拌,一直攪拌到出現糖霜爲止。
7、裝盤食用。
小竅門
1.糖漿熬的時候後面一定要用小火,以防熬糊,但是也要熬到位,泡沫出現一點微黃即可,否則太稀不會出現糖霜。
2.喜歡甜的可以多放一些糖,糖越多掛霜約好。